தண்டாய் என்பது இந்தியா ஏற்கனவே செய்யத் தெரிந்த பானம். ஊறவைத்த கொட்டைகளும் விதைகளும், சோம்பு, ஏலக்காய், மிளகு, குங்குமப்பூ, ரோஜா — குளிர்ந்த பாலில் கலந்து வெயில் மதியத்தில் குடிக்கப்படும் பானம். பல நூற்றாண்டுப் பழக்கம் கொண்ட ஒரு விதைப் பானம் இது. அதனால்தான் ஒரு பை ஹெம்ப் விதைகளை வைத்துச் செய்யக்கூடிய மிக இயல்பான பொருள் இதுதான்.
வெளிப்படுத்தல். குஷிவா முழு ஆர்கானிக் ஹெம்ப் விதைகளை விற்கிறது, எனவே யார் பேசுகிறார்கள் என்பதை அறிந்தே படியுங்கள். கீழே உள்ள புரத எண்கள் எங்கள் பொருளை சாதாரணமாகக் காட்டுபவை, நன்றாகக் காட்டுபவை அல்ல.
இந்த வழிகாட்டியில்: ஒரு டம்ளர் ஹெம்ப் தண்டாயில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது, நீங்கள் எந்த வகை ஹெம்ப் விதை வாங்குகிறீர்கள் என்பதால் முழு முறையும் ஏன் மாறுகிறது, மேலும் நீங்கள் எதற்காக இதைச் செய்தீர்களோ அந்தப் புரதத்தில் பெரும்பகுதியை அமைதியாக நீக்கிவிடும் ஒரு படி எது.
இந்தக் கட்டுரை ஒரு உணவுப் பொருள் குறித்த பொதுத் தகவல் — மருத்துவ ஆலோசனையும் அல்ல, ஊட்டச்சத்துக் குறிப்பும் அல்ல. ஹெம்ப் விதைகள் ஒரு உணவுப் பொருள். எந்த நோயையும் குணப்படுத்தும், தடுக்கும் அல்லது மேம்படுத்தும் என்ற உரிமைகோரல் இங்கு எதுவும் இல்லை.
ஒரே பார்வையில்
- ஹெம்ப் விதைத் தண்டாய் பாங் தண்டாய் அல்ல. பாங் கஞ்சாச் செடியின் இலையிலிருந்து செய்யப்படுகிறது. ஹெம்ப் விதைகள் விதைகள். அவை உணவு, போதை தருபவை அல்ல. ஒன்றுக்குப் பதிலாக மற்றொன்றை வைப்பது அதே பானத்தின் மென்மையான வடிவம் அல்ல — அது வேறொரு பானம்.
- ஒரு டம்ளரில் சுமார் 9 கிராம் புரதம், 40 கிராம் விதைகளைப் பயன்படுத்தி முழு கலவையையும் குடித்தால். இது தோராயமாக ஒரு டம்ளர் பாலுக்குச் சமம். இது வே ஷேக் அல்ல; வேறு எதையும் சொல்பவர் ஏதோ ஒன்றை விற்கிறார்.
- வடிகட்டுவது ஒரு பேரம். அதுதான் பானத்தை மென்மையாக்குகிறது, அதுதான் புரதத்தையும் சக்கையுடன் வெளியே எடுத்துச் செல்கிறது. நீங்கள் பதத்தை வைத்துக்கொள்ளலாம் அல்லது புரதத்தை.
- முழு விதைகளும் தோல் நீக்கிய ஹார்ட்ஸும் ஒன்றல்ல. இணையத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஹெம்ப் பால் செய்முறையும் ஹார்ட்ஸை மனதில் வைத்து எழுதப்பட்டது. தோலுள்ள விதைகளுடன் நீங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும், வடிகட்டுவது குறித்தும் முடிவெடுக்க வேண்டும்.
- சாப்பிட ஊறவைக்கத் தேவையில்லை. இந்த முறையில் ஊறவைப்பது செரிமானத்திற்காக அல்ல, அரைப்பதற்காக.
சுருக்கமான பதில்
ஹெம்ப் விதைத் தண்டாய் என்பது பாலுக்குப் பதிலாக ஹெம்ப் விதைப் பாலில் செய்யப்படும் தண்டாய். 40 கிராம் முழு ஹெம்ப் விதைகளை நான்கு மணி நேரம் ஊறவையுங்கள், 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் வழக்கமான தண்டாய் மசாலாவுடன் — சோம்பு, ஏலக்காய், மிளகு, குங்குமப்பூ, ரோஜா — அரைத்து, குளிர்ந்து குடியுங்கள். வடிகட்டாமல் இது ஒரு டம்ளருக்குச் சுமார் 9 கிராம் புரதம் தருகிறது, இது பசும்பாலின் ஒரு கப்புக்குச் சுமார் 8 கிராம் என்பதற்கு இணையானது. மென்மையான பதத்திற்காக வடிகட்டினால் அந்தப் புரதத்தில் நல்ல பகுதி சக்கையுடன் போய்விடும். இதில் கஞ்சா இலை இல்லை, இது போதை தருவதும் இல்லை.
ஹெம்ப் விதைத் தண்டாயும் பாங் தண்டாயும் ஒன்றா?
இல்லை, இந்த விஷயத்தில் துல்லியமாக இருப்பது முக்கியம். தண்டாய் என்பது அடிப்படை: ஹோலி மற்றும் மகாசிவராத்திரியில் குடிக்கப்படும் குளிர்ந்த, மசாலா கலந்த, கொட்டை-விதைப் பால். பாங் தண்டாய் என்பது அதே அடிப்படையில் பாங் கலந்தது; பாங் என்பது கஞ்சாச் செடியின் இலையிலிருந்து செய்யப்படும் ஒரு தயாரிப்பு. இலைதான் விளைவைக் கொண்டுவருகிறது. அதுதான் பாங்கை இந்தியாவில் ஒரு கட்டுப்பாட்டுப் பொருளாக ஆக்குகிறது; அனுமதி உள்ள இடங்களில் மாநில உரிமம் பெற்ற கடைகள் வழியாக மட்டுமே விற்கப்படுகிறது.
ஹெம்ப் விதைகள் அதே தாவரக் குடும்பத்தின் விதைகள், ஆனால் முற்றிலும் வேறு பொருள். அவை உணவாக விற்கப்படுகின்றன. அவை போதை தருபவை அல்ல, அவை மென்மையான பாங் அல்ல, எவ்வளவு அளவு எடுத்தாலும் பாங் தண்டாய் எதற்காகக் குடிக்கப்படுகிறதோ அந்த விளைவைத் தராது. ஹோலிப் பானத்தின் மென்மையான வடிவம் கிடைக்கும் என்று எதிர்பார்த்து இதைச் செய்தால் ஏமாற்றமே மிஞ்சும் — அதுதான் சரியான முடிவு.
நேர்மையான விளக்கம் இதுதான்: ஹெம்ப் விதைகள் உங்களுக்குத் தண்டாயின் விதைப் பகுதியைத் தருகின்றன — அடர்த்தி, கிரீமான பதம், மற்றும் பாதாமும் வெள்ளரி விதையும் பாரம்பரியமாக எதற்காகச் சேர்க்கப்படுகின்றனவோ அந்தப் புரதம். அவை பாங் பகுதியைத் தருவதில்லை, இந்தக் கட்டுரை அதற்கான வழியும் அல்ல.
முழு விதைகளா, தோல் நீக்கிய ஹார்ட்ஸா? இது செய்முறையை மாற்றுகிறது
இணையத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஹெம்ப் பால் செய்முறையும் தோல் நீக்கிய ஹெம்ப் ஹார்ட்ஸுக்காக எழுதப்பட்டது — தோல் நீக்கப்பட்ட மென்மையான உள் பருப்பு. ஹார்ட்ஸ் முப்பது வினாடிகளில் மென்மையான கிரீமாக மாறும்; ஊறவைக்கத் தேவையில்லை, வடிகட்டவும் தேவையில்லை. உங்களிடம் அவை இருந்தால், கீழே உள்ள முறை எழுதியிருப்பதை விட எளிது.
முழு ஹெம்ப் விதைகளில் தோல் இன்னும் இருக்கிறது. தோலில்தான் மொறுமொறுப்பும், நார்ச்சத்தில் பெரும்பகுதியும் இருக்கிறது; வீட்டு மிக்ஸியில் அது பருப்பைப் போல் உடைவதில்லை. முழு விதைகளை ஊறவைக்க வேண்டும், வடிகட்டாவிட்டால் கரகரப்பு இருக்கும்.
இரண்டும் ஊட்டச்சத்தில் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகவும் இல்லை. இணையத்தில் படிக்கும் எண்கள் உங்கள் கையிலுள்ள பையுடன் பெரும்பாலும் பொருந்தாததற்கு இதுதான் காரணம்.
| 100 கிராமுக்கு | தோல் நீக்கிய ஹார்ட்ஸ் (USDA) | முழு விதைகள் (குஷிவா பை) |
|---|---|---|
| புரதம் | 31.6 கிராம் | 23.3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து | 4.0 கிராம் | 14.6 கிராம் |
| வடிவம் | தோல் நீக்கியது, மென்மை | தோலுடன், மொறுமொறுப்பு |
| பாலுக்கு ஊறவைத்தல் | தேவையில்லை | நான்கு மணி நேரம் |
| பாலுக்கு வடிகட்டுதல் | விருப்பம் | வடிகட்டுங்கள், இல்லையேல் கரகரப்பு |
புரத லேபிளில் ஹார்ட்ஸ் சிறப்பாகத் தெரிகின்றன, ஏனெனில் தோல் நீக்கப்பட்டுள்ளது, தோல் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து. அதை நீக்கினால் மற்ற அனைத்தும் செறிவடைகின்றன. இரண்டு எண்களுமே தவறல்ல; அவை இரு வேறு பொருட்களின் அளவீடுகள். தோல் நீக்கிய ஹெம்ப் விதையின் எண்கள் USDA உணவுத் தரவுத்தளத்திலிருந்து; முழு விதையின் எண்கள் குஷிவாவின் 250 கிராம் பையில் அறிவிக்கப்பட்டவை.
ஒரு டம்ளரில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது
இதோ கணக்கு — ஏனெனில் "புரதப் பானம்" என்ற சொற்றொடர் சம்பாதிக்காத நிறைய வேலையைச் செய்கிறது.
நாற்பது கிராம் முழு ஹெம்ப் விதைகள், 100 கிராமுக்கு 23.3 கிராம் புரதம் என்ற விகிதத்தில், சுமார் 9.3 கிராம் புரதம். அதை 250 மில்லி தண்ணீரில் அரைத்து முழுவதும் குடித்தால், டம்ளரில் இருப்பது அவ்வளவுதான். ஒப்பிட, ஒரு கப் பசும்பால் சுமார் 8 கிராம்; வீட்டில் செய்த ஓட்ஸ் பால் பொதுவாக 2 முதல் 4 கிராம்.
| ஒரு டம்ளர் | புரதம் |
|---|---|
| ஹெம்ப் தண்டாய், 40 கிராம் முழு விதை, வடிகட்டாதது | சுமார் 9 கிராம் |
| பசும்பால், ஒரு கப் | சுமார் 8 கிராம் |
| வீட்டு ஓட்ஸ் பால், ஒரு கப் | 2 முதல் 4 கிராம் |
| வழக்கமான வே ஸ்கூப் | 20 முதல் 25 கிராம் |
அதாவது: ஒரு டம்ளர் ஹெம்ப் தண்டாய் தோராயமாக ஒரு டம்ளர் பால். இல்லையெனில் சர்க்கரையும் மசாலாவும் மட்டுமே இருக்கும் ஒரு பானத்தில் இது உண்மையிலேயே பயனுள்ள அளவு புரதம், மேலும் இது பாலுக்கு ஈடுகொடுக்கும் ஒரு தாவரப் பானம் — ஓட்ஸ், அரிசிப் பானங்கள் ஈடுகொடுப்பதில்லை. இது புரத ஷேக்கிற்கு மாற்று அல்ல; அப்படிச் சொல்லும் செய்முறை நீங்கள் கணக்குப் போடமாட்டீர்கள் என்ற நம்பிக்கையில் இருக்கிறது.
ஹெம்ப் விதைப் புரதத்தின் ஒரு பண்பு குறிப்பிடத்தக்கது: இதில் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, இது விதைகளில் அரிது. இது புரதத்தின் அமைப்பு பற்றிய கூற்று; அது உங்களுக்கு என்ன செய்யும் என்பது பற்றியது அல்ல.
செய்முறை
இது இரண்டு டம்ளர் தயாரிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 80 கிராம் முழு ஹெம்ப் விதைகள் — சுமார் 5 முதல் 6 டேபிள் ஸ்பூன்
- 500 மில்லி தண்ணீர், ஊறவைக்கத் தனியாக
- 8 முதல் 10 பாதாம், உடன் ஊறவைத்தது — பாரம்பரியம், பானத்திற்கு அடர்த்தி தரும்
- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு
- 4 பச்சை ஏலக்காய், விதைகள் மட்டும்
- 4 முதல் 5 மிளகு
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெள்ளரி விதை, இருந்தால்
- ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ, ஒரு ஸ்பூன் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்தது
- 1 தேக்கரண்டி உலர் ரோஜா இதழ்கள், அல்லது அரை ஸ்பூன் குல்கந்து
- சுவைக்கேற்ப இனிப்பு — சர்க்கரை, வெல்லம் அல்லது தேன்
முறை
- விதைகளை நான்கு மணி நேரம் ஊறவையுங்கள். ஹெம்ப் விதைகளையும் பாதாமையும் தண்ணீரில் மூழ்க வையுங்கள். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இரவு முழுவதும் வைத்தாலும் சரி. இது பருப்பை மென்மையாக்கி மிக்ஸி அதை அடைய உதவுகிறது — உலர்ந்த நிலையில் அரைத்த முழு விதைகள் எவ்வளவு நேரம் அரைத்தாலும் கரகரப்பாகவே இருக்கும்.
- மசாலாக்களை வறுத்து அரையுங்கள். சோம்பு, ஏலக்காய் விதைகள், மிளகு ஆகியவற்றை வறண்ட வாணலியில் ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவாக, வாசனை வரும் வரை சூடாக்கி, பொடியாக அரையுங்கள். தண்டாயைச் சுவையூட்டிய பாலிலிருந்து வேறுபடுத்துவது இந்தப் படிதான், இதற்கு இரண்டு நிமிடம் போதும்.
- வடிகட்டி அரையுங்கள். ஊறவைத்த தண்ணீரை ஊற்றிவிடுங்கள். விதைகள், பாதாம், வெள்ளரி விதை, 250 மில்லி புதிய தண்ணீர் ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு முழு இரண்டு நிமிடம் அரையுங்கள். தேவைக்கு அதிகமாகத் தோன்றும் அளவுக்கு. நீங்கள் ஒரு தோலை உடைக்க முயல்கிறீர்கள்.
- மீதியைச் சேருங்கள். மீதமுள்ள 250 மில்லி தண்ணீர், அரைத்த மசாலா, ஊறவைத்த நீருடன் குங்குமப்பூ, ரோஜா, இனிப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் மீண்டும் அரையுங்கள்.
- வடிகட்டுவது குறித்து முடிவெடுங்கள். கீழே பாருங்கள் — இதுதான் இந்தச் செய்முறையின் உண்மையான தேர்வு.
- நன்றாகக் குளிரவையுங்கள். குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம். தண்டாய் குளிர்ந்திருப்பதால்தான் அதற்கு அந்தப் பெயர்; அறை வெப்பநிலையில் மசாலாக்கள் கூர்மையாகவும் தூசுபோலவும் தோன்றும்.
வடிகட்டுவதில் உள்ள பேரம்
ஒவ்வொரு ஹெம்ப் பால் செய்முறையும் கடந்து செல்லும் படி இது, ஆனால் நீங்கள் புரதப் பானம் செய்தீர்களா அல்லது சுவையூட்டிய தண்ணீரா என்பதை இதுதான் தீர்மானிக்கிறது.
கலவையை நட் மில்க் பை அல்லது மெல்லிய துணி வழியாக வடிகட்டும்போது, துணியில் தங்குவது சக்கை — தோல், நார்ச்சத்து, மற்றும் திரவத்தில் முழுவதும் கரையாத புரதத்தின் கணிசமான பகுதி. வடிகட்டுதல் என்பது திடப்பொருளைப் பிரிக்கும் செயல்முறையே, புரதம் ஒரு திடப்பொருள். ஹெம்புக்கு இந்த இழப்பு எவ்வளவு என்பதற்கு வெளியிடப்பட்ட எண் எதுவும் இல்லை — எனவே திசையை நம்பகமானதாகக் கொள்ளுங்கள், இணையத்தில் காணும் எந்தத் துல்லியமான சதவீதத்தையும் கற்பனையாகக் கருதுங்கள்.
இதைக் கையாள மூன்று வழிகள், புரதம் எவ்வளவு எஞ்சுகிறது என்ற வரிசையில்:
- வடிகட்டாதீர்கள். முழு இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடம் அரைத்து அப்படியே குடியுங்கள். மிகக் கரகரப்பானது, ஆனால் அனைத்தும் தங்கும். நன்றாகக் குளிர்ந்த பிறகு எதிர்பார்ப்பதை விட நன்றாக இருக்கும், ஏனெனில் குளிர்ச்சி பதத்தை மறைக்கிறது.
- வடிகட்டி, பிறகு சக்கையைத் திரும்பக் கலக்குங்கள். சக்கையை நன்றாகப் பிழிந்து, சில ஸ்பூன்களைப் பானத்தில் திரும்பக் கலக்குங்கள். தோலின் கரடுமுரடான துண்டுகள் நீங்கும், அடர்த்தி தங்கும்.
- வடிகட்டி, சக்கையை வேறு ஒன்றுக்கு வைத்துக்கொள்ளுங்கள். மிகத் தெளிவான பானம், டம்ளரில் மிகக் குறைந்த புரதம் — ஆனால் எதுவும் வீணாகவில்லை. கீழே பாருங்கள்.
புரதத்திற்காக ஹெம்ப் விதைகளை வாங்கி, பிறகு எல்லாவற்றையும் வடிகட்டிக் குப்பையில் போட்டால், கையில் இருப்பது நல்ல வாசனையுள்ள மசாலாத் தண்ணீர். அது குடிக்கத் தகுந்த நல்ல பொருள்தான். ஆனால் நீங்கள் செய்ய நினைத்த பொருள் அல்ல.
சக்கையை என்ன செய்வது
சக்கை என்பது விதையின் நார்ப் பகுதியும் அதனுடன் வந்த புரதமும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் மூன்று நான்கு நாட்கள் இருக்கும்.
- பிசையும்போது கோதுமை மாவில் கலக்குங்கள் — ஒரு பிசைவுக்கு இரண்டு ஸ்பூன், வேறு எந்த மாற்றமும் தேவையில்லை.
- பராத்தா, தேப்லா அல்லது அடை மாவில் சேருங்கள்.
- கஞ்சி அல்லது ஓட்ஸில் சேருங்கள்; அங்கு பதம் முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் அவனில் உலர்த்தி, பேக்கிங்கிற்கான கரடான மாவாக அரையுங்கள்.
முன்கூட்டியே செய்தல், சேமித்தல்
ஹெம்ப் தண்டாய் மூடிய பாட்டிலில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இரண்டு மூன்று நாட்கள் இருக்கும். இது பிரிந்துவிடும் — குழம்பாக்கி இல்லாத பானத்திற்கு இது இயல்பு, குலுக்கினால் மீண்டும் கலந்துவிடும்.
மசாலாக் கலவையைத்தான் தொகுதியாகச் செய்து வைப்பது புத்திசாலித்தனம். சோம்பு, ஏலக்காய், மிளகு கலவையை ஒரு ஜாடி அரைத்து வைத்தால் வாரக்கணக்கில் இருக்கும் — அப்போது வேலைநாள் டம்ளர் என்பது ஊறவை, அரை, ஸ்பூன், குளிரவை என்று ஆகிவிடும்.
ஹெம்ப் விதைகளில் நிறைய நிறைவுறா கொழுப்பு இருப்பதால், பை திறந்த பிறகு பெரும்பாலான விதைகளைவிட விரைவாகக் கெட்டுவிடும். பையை மூடி, குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வையுங்கள், உங்கள் மூக்கை நம்புங்கள்: புதிய ஹெம்ப் விதைகள் லேசான கொட்டை மற்றும் பசுமை வாசனை தரும், பழையவை பழைய எண்ணெய் வாசனை தரும்.
மாறுபாடுகள்
- பாலுடன். ஊறவைத்த விதைகளைத் தண்ணீருக்குப் பதிலாகப் பாலில் அரைக்க எதுவும் தடையில்லை; இது பாரம்பரியத் தண்டாய்க்கு நெருக்கமானது, டம்ளரைச் சுமார் 16 முதல் 17 கிராம் புரதம் வரை கொண்டு செல்லும்.
- இனிப்பில்லாமல். பெரும்பாலான இனிப்புப் பானங்களைவிட, மசாலாக் கலவை இந்தப் பானத்தைச் சர்க்கரையின்றியும் நன்றாகத் தாங்குகிறது. முடிவெடுப்பதற்கு முன் ஒருமுறை முயன்று பார்க்கத் தகுந்தது.
- அடர்த்தியாக. அதே 80 கிராம் விதைகளுக்குத் தண்ணீரை 400 மில்லியாகக் குறையுங்கள்.
- ஏலக்காய் முதன்மையாக. ஏலக்காயை இரட்டிப்பாக்கி மிளகை நீக்குங்கள் — மென்மையான, இனிப்புப் பண்டம் போன்ற டம்ளர்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
ஹெம்ப் விதைத் தண்டாய் போதை தருமா?
இல்லை. ஹெம்ப் விதைகள் ஒரு உணவு. பாங் தண்டாயில் போதை தரும் பகுதி பாங், அது கஞ்சா இலையிலிருந்து செய்யப்படுகிறது, விதையிலிருந்து அல்ல. ஹெம்ப் விதைத் தண்டாயில் இலை இல்லை, எந்த அளவிலும் போதை விளைவு இல்லை.
இது பாங் தண்டாய்தானா?
இல்லை. தண்டாய் என்பது மசாலா கலந்த கொட்டை-விதைப் பால். பாங் தண்டாய் என்பது அதே பானத்தில் கஞ்சா இலைத் தயாரிப்பு சேர்க்கப்பட்டது. இந்தச் செய்முறை சில கொட்டைகளுக்குப் பதிலாக ஹெம்ப் விதைகளால் செய்யப்படும் தண்டாய்; இது ஒரு உணவு, மென்மையான பாங் அல்ல.
ஒரு டம்ளரில் எவ்வளவு புரதம்?
சுமார் 9 கிராம் — ஒரு டம்ளருக்கு 40 கிராம் முழு ஹெம்ப் விதைகள், 100 கிராமுக்கு 23.3 கிராம் புரதம் என்ற விகிதத்தில், வடிகட்டாத கலவையைக் குடித்தால். இது ஒரு கப் பசும்பாலின் சுமார் 8 கிராமுக்கு அருகில். 20 முதல் 25 கிராம் கொண்ட வே ஸ்கூப்பைவிட இது வெகு குறைவு.
ஹெம்ப் விதைகளை ஊறவைக்க வேண்டுமா?
பாலுக்கு ஆம் — தோலுள்ள முழு விதைகள் உலர்ந்த நிலையில் சரியாக அரைபடாது, பானம் கரகரப்பாகவே இருக்கும். விதைகளாகச் சாப்பிட ஊறவைக்கவே தேவையில்லை; அவை பையிலிருந்து நேரடியாகத் தயார்.
தோல் நீக்கிய ஹெம்ப் ஹார்ட்ஸ் பயன்படுத்தலாமா?
ஆம், அது எளிது: ஹார்ட்ஸுக்கு ஊறவைக்கத் தேவையில்லை, பொதுவாக வடிகட்டவும் தேவையில்லை. அதே எடை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். தோல் நீக்கப்பட்டதால் அவற்றில் 100 கிராமுக்கு அதிகப் புரதமும் மிகக் குறைந்த நார்ச்சத்தும் இருக்கும்.
என் ஹெம்ப் பால் ஏன் கசக்கிறது?
பொதுவாக அதிகமாக அரைப்பதால் — அது கலவையைச் சூடாக்கி கொழுப்புகளைக் கசப்பாக்கலாம் — அல்லது விதைகள் கெட்டுப்போயிருக்கலாம். உங்கள் மிக்ஸி சூடாகிறதென்றால் இடைவெளிவிட்டு அரையுங்கள், தொடங்கும் முன் விதைகளை முகர்ந்து பாருங்கள்.
இது எத்தனை நாள் இருக்கும்?
குளிர்சாதனப் பெட்டியில் மூடி வைத்தால் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள். ஊற்றும் இடைவெளியில் பிரியும், அது எதிர்பார்க்கப்படுவதே — பரிமாறும் முன் குலுக்குங்கள்.
முழு ஹெம்ப் விதைகளின் ஊட்டச்சத்து எண்கள் குஷிவாவின் 250 கிராம் பையில் அறிவிக்கப்பட்டவை. தோல் நீக்கிய ஹெம்ப் விதையின் எண்கள் USDA உணவுத் தரவுத்தளத்திலிருந்து. ஹெம்ப் விதைகள் ஒரு உணவுப் பொருள்; எந்த நோயையும் குணப்படுத்தும், தடுக்கும் அல்லது மேம்படுத்தும் என்ற உரிமைகோரல் இங்கு எதுவும் இல்லை. உணவு ஒவ்வாமை, மருத்துவ நிலை இருந்தால், அல்லது நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால், உணவு தொடர்பான கேள்விகளைப் பதிவுபெற்ற மருத்துவரிடம் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் கேளுங்கள். பிழை தெரிந்தால் kushiva487@gmail.com க்கு எழுதுங்கள், நாங்கள் திருத்துவோம்.